Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta

Dipos pada March 9, 2022

Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta

Anda sedang mencari inspirasi resep Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta adalah 5-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Recook resep dari Corrie Permadi. Bisa menambahkan kacang tolo, buncis, kulit melinjo sesuai selera. Pastikan saat merendam isian kluwak aduk hingga larut sehingga ketika dituang dalam brongkos tidak bergerindil.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta:

  1. 225 gr (daging sapi + kikil)
  2. 3 buah telur (rebus)
  3. 3 buah tahu
  4. 500 ml air
  5. 750 ml santan
  6. 1 ruas lengkuas (geprek)
  7. 1 batang serai
  8. 1 lembar daun salam
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. 65 gr gula merah
  11. 5 buah cabai rawit (iris serong)
  12. 1/2 + 1/8 sdt garam
  13. 2 buah isi kluwak (rendam dengan 2 sdm air)
  14. Bumbu Halus
  15. 4 siung bawang merah
  16. 2 siung bawang putih
  17. 2 buah kemiri
  18. 1 cm jahe
  19. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  20. 1/2 sdt merica bubuk
  21. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta

1
Siapkan semua bahan.
Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 1
Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 1
Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 1
2
Rebus daging hingga empuk. Sisihkan. Sangrai bumbu halus hingga harum dengan api kecil. Kemudian tuang air rebusan daging dan bahan lainnya. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 2
Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 2
Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 2
3
Tuang santan dan tunggu hingga kuah sedikit menyusut. Matikan kompor dan sajikan.
Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 3
Brongkos Daging Sapi khas Yogyakarta - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kulit sapi pedas

Kulit sapi pedas

Konon katanyaa kulit dan kikil sapi Bagus untuk meningkatkan kolagen dalam tubuh....supaya awet muda ya bund

2 orang
1 jam
561. Daging Sapi Bumbu Age

561. Daging Sapi Bumbu Age

Kebetulan lebaran tahun ini saya di Bondowoso Menu khas di rumah selalu ada bakso dan daging sapi bumbu age, sesekali ada rawon (untuk menu perdagingan) Kalau bosan biasanya buat tahu acar dan kupat tahu Untuk kali ini saya share resep daging sapi bumbu agenya saja , bumbunya ala ibu saya karena terkadang ada yang tanpa gula merah Untuk baksonya yang buat ibu saya jadi tanpa step🤭 Oya kata ibu Daging Age ini khas Jember, Jawa Timur loh Kalau di Bondowoso sendiri kuliner khasnya itu menurut saya belum ada Khasnya di sini ya Tape Singkongnya saja Untuk kuliner lainnya belum ada khasnya Penduduk di Bondowoso ini banyak sekali pendatangnya, mulai dari Jawa, sunda, madura Karena itu di sini juga sama seperti Balikpapan budayanya sudah bercampur gitu Dan pastinya kulinernya juga sudah bercampur ya Yuk yang mau buat juga Untuk rasa bisa disesuaikan ya Untuk semua cookpaders, Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442 H Mohon maaf lahir dan batin Semoga amal ibadah kita diterima Allah dan semoga tahun depan bisa dipertemukan kembali dengan bulan suci ini ya Aamiin 💜 #PejuangGoldenApron3 #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Balikpapan #GenkPejuangDapur #GASpesialRamadanPeDa #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #DutaRecookBorneo #DutaRecookBalikpapan #Bunnabelajarmasak #resepalaBunna💜 #alaBunna💜 #week50

Oseng mercon daging sapi

Oseng mercon daging sapi

Pengen makan yg pedes-pedes tapi males bikin sambel, oseng mercon adalah sebuah solusi 😅

4 porsi
30menit
Daging Sapi Balado

Daging Sapi Balado

Prepare untuk tabungan idul adha. Jadi ngga bingung2 lagi mau dibuat apa dagingnya. @orangecooking

Beef Slice Tempe Pedas

Beef Slice Tempe Pedas

Sebenarnya menu kemarin, baru sempat tulis dan post. Resep mba Arti, member CoDe. Saya tambah tempe homemade, dan saya buat pedas. Rasanya sungguh menggoda untuk tambah nasi. Hehe #cookpadcommunity_depok #tempebuatanku

4-5 orang
30 menit
Serundeng daging sapi

Serundeng daging sapi

Galantin daging Sapi Giling versi Tiger Kitchen

Galantin daging Sapi Giling versi Tiger Kitchen

Asem-asem daging sapi

Asem-asem daging sapi

Recook sita wulandari

Gulai Daging Sapi mix Telur Puyuh

Gulai Daging Sapi mix Telur Puyuh

Alhamdulillah gak kerasa lebaran tinggal beberapa hari lagi... biasanya menu utama lebaran selain ketupat, opor ayam atau rendang. Karena semua resep menu itu sdh pernah aku share, kali ini aku mau nambahin referensi menu utk lebaran nanti, Gulai daging sapi mix telur puyuh... menu ini bs juga di makan pakai ketupat ataupun nasi plus acar & kerupuk.. hhmmm yuummyyy dehh..😍🥰 #PejuangGoldenApron3 #Minggu49 #PekanPosbarSayurLebaran #KampoengRamadan #WongKitoGalo #CookpadIndonesia

5 porsi
1 jam
Sate daging sapi (kambing) goreng

Sate daging sapi (kambing) goreng

Bebikinan menu sate, tapi enggak mau ribet dengan tusuk menusuk daging dengan tusukan sate. Walaupun ini saya sebut dengan sate goreng, namun saya hanya menggunakan sedikit minyak goreng/margarin. Menurut saya, bebikinan sate goreng ini adalah masak yang cepat, simpel, dan pastinya tetep enak... 🤗🤗🤗

4 orang
45 menit
Kangkung Cah Sapi

Kangkung Cah Sapi

Hari ini pengen makan kangkung cah sapi ditambah irisan rawit hmm enak banget 🤤 Hati” nasi nambah ya 😂

4-5 orang
Semur daging sapi

Semur daging sapi

Selamat hari raya idul Fitri 1442 H, taqobbalalloohu miina waminkum, siaamana wasiaamakum, mohon maaf lahir dan batin yaa bunda2 🙏🙏🙏🤗❤️🌹

Krengsengan Ati Sapi

Krengsengan Ati Sapi

Terinspirasi dari resepny mbak @rona_ve mantul banget. Paksu bosen banget kalau jeroan dibuat soto besantan. Enak juga dibuat krengsengan. Mirip2 kuliner di Surabaya. Hmmm jadi rindu traveling. #MasakSetiapBagian

Tumis Buncis Daging Sapi

Tumis Buncis Daging Sapi

2 orang
1 jam
Sapi ala Monggolia (beserta tips memasak daging sapi)

Sapi ala Monggolia (beserta tips memasak daging sapi)

Resep ini mudah dan lezat sekali. Kunci dari kelezatan nya adalah pemotongan daging yang tepat dan kematangan daging yang merata. Selamat di coba ya!

4 porsi
Sate daging sapi bumbu kecap

Sate daging sapi bumbu kecap

Assalamualaikum Cookpaders.. Di #KampungIdaman sekarang sedang ada acara nyate bareng Cookpaders Pas sekali momentnya karena kemaren dapat kiriman daging kurban, mau saya bikin #OlahanDagingKurban 😋😎🐄 Yang pasti budget nya minim karena hanya modal bumbu nya aja,, Eh gak juga sih , bumbunya juga pakai yang ada di dapur, tusuknya juga saya masih ada stoknya dan gak perlu kepasar lagi .. Cuss yuukk diolah dagingnya Hanya butuh sedikit perjuangan untuk mengolahnya agar menjadi hidangan terbaik buat keluarga tercinta 💪💪😍 Dagingsapinya saya potong cubes = kotak , karena buat di olah jadi sate, bumbu nya juga mudah sesuai kesukaan paksu hanya pakai bumbu kecap 😍👍 #PosbarIDAMAN #ResepWongKito #IdulAdhaWongKito #BusWay_AnekaSate #Cookpadcommunity_Palembang #Cookpadcommunity_Sumbar #Maminang_RayoAji #Basidoncek #Niungniung #PPKM #NyateBareng

35 tusuk
60 menit
Sirloin Steak Butter Garlic Sauce

Sirloin Steak Butter Garlic Sauce

1 orang
30 menit
Tumis Sapi Cabe Hijau

Tumis Sapi Cabe Hijau

Punya daging sapi cuma bingung mau masak apa, kebetulan Semarak Clover minggu ini #PekanCooksnapAdmin jadilah nguprek CP para admin clover Dan dapat resep ini dari account CP nya mba @Imaami23 langsung eksekusi.. hasilnya endolita bingits... Kuy bikin, gampang, Dan Enak 😉 #PekanCooksnapAdmin #CooksnapAdminClovers #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta #TumisSapiCabeHijau #PosBarIdaman Resource : @Imaami23

Mongolian Beef

Mongolian Beef

Salah satu olahan daging sapi yang simple masaknya. Apalagi yang dirumahnya masih banyak stock daging sapi kurban ya.. 😁 Source : @cook_12279441 (dengan sedikit modifikasi dari saya) #PoodyKitchen #PosbarIDAMAN #OlahanDagingKurban #ComboNgabibita_QurbanAsik #CookpadCommunity_Bogor

Rawon Daging Sapi

Rawon Daging Sapi

Adaptasi resep dari Mbok Dyn dan cara masak Pawon Mommy Najam 😁

2-3 porsi