Crying Tiger Beef

Anda sedang mencari inspirasi resep Crying Tiger Beef yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Crying Tiger Beef yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Crying Tiger Beef, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Crying Tiger Beef enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Crying Tiger Beef adalah 1 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Crying Tiger Beef sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Crying Tiger Beef memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dari sumber resep, di negara asalnya pun tidak ada yg tau pasti kenapa judul masakannya seunik itu. Beberapa sumber resep lain yang sy baca, menyebutkan kalau dulu masakan ini dibuat dari daging murah yang lumayan alot. Ibaratnya macanpun tak akan sanggup memakannya. Selain itu ada juga pendapat kalau dagingnya cukup empuk tapi sausnya terasa sangat pedas. Begitulah, kalau orang Thailand aja bingung kenapa namanya begitu, apalagi kita ya...?😅 Jadi mari fokus pada bahan dan cara masaknya saja😅 Crying Tiger Beef yang sy masak ngga alot sama sekali, menggunakan resep milik Denny Lim @cook_5050210 Bumbu marinasi dagingnya enak dan rasanya cukup umum. Yang spesial adalah sausnya. Menggunakan beras sangrai sebagai pengental dan tambahan aromanya. Ditambah cincangan daun ketumbar, bawang merah dan segar jeruk nipis. Rasanya manis asam asin wangi segar buat cocolan dagingnya. Jelas sy tidak pinter bikin steak😅 Umumnya daging untuk crying tiger disajikan medium rare. Sy tidak yakin kematangan daging sy ada dimana😅 Belajar lagi deh abis ini🤣 #cookpadcommunity_bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Crying Tiger Beef:

1. 200 gr daging sapi (sumber resep: tenderloin)
2. Marinasi daging:
3. 1,5 sdm kecap asin
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdm minyak sayur
6. 1/2 sdm gula merah sisir
7. 1/2 sdm air jeruk lemon/nipis
8. 1/4 sdt merica putih/hitam/campur
9. Beras sangrai bubuk:
10. 2 sdm beras
11. Saus cocolan:
12. 1/2 sdm Kecap ikan
13. 1/2 sdm Saus tiram/kecap asin
14. 1 sdm Gula merah sisir
15. 1/2 sdm Jeruk nipis/lemon
16. 1/2 sdm air asam jawa
17. 2 tangkai Daun ketumbar, cincang
18. 2 siung kecil bawang merah, cincang kasar
19. Sedikit air jika perlu
20. Pelengkap sajian:
21. Sesuai selera nasi
22. Sesuai selera irisan mentimun

Langkah-langkah untuk membuat Crying Tiger Beef

1

Campur rata semua bahan marinasi daging. Balur dan rendam daging dalam bumbu marinasi. Masukkan dalam wadah tertutup dan marinasi kurang lebih 4 jam di dalam kulkas atau semalaman. (Daging boleh diempukkan dulu dengan daun pepaya dll sebelum dimarinasi)

2

Buat beras sangrai. Sangrai beras tidak perlu ducuci dahulu sampai kuning kecoklatan (beras sy agak gosong) Haluskan dengan grinder, lalu saring halus.

3

Masak daging(steak) di wajan atau diatas bara sampai medium rare-setengah matang (atau sesuai selera) Angkat dan istirahatkan 5 - 10 menit ssmpai sari daging meresap kembali ke dagingnya.

4

Buat saus: campur kecap ikan, kecap asin/saus tiram, gula merah dan air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan 1 sdt dahulu bubuk beras sangrai. Aduk rata. Tambah bubuk beras jika ingin lebih kental. Saus boleh encer, kental atau sangat kental sesuai selera. Tambahkan cincangan bawang merah dan daun ketumbar. Aduk rata. Pindahkan ke wadah saji.

5

Iris daging tipis-tipis, tata di piring saji. Sajikan dengan sausnya.